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놋담양푼대

놋담양푼대란?

놋담양푼대는 담양 푼대의 한 종류로, 놋쟁반에 푼대를 담아 낸다. 푼대는 콩나물, 콩나물 싹, 오이, 무 등을 물에 불린 뒤 발효시켜 만든다. 담양 푼대는 갓김치와 함께 담가도 맛있으며, 싱겁거나 상하기 쉽기 때문에 조리가 어렵다. 그러나 담양 노릇담에 푼대를 담그면 상하기 쉬운 특징을 보완하여 장기 보관이 가능하다.

놋담양푼대의 역사

담양 푼대는 100년이 넘는 오랜 역사를 가진다. 담양은 콩나물이 많이 나는 지역이며, 이로 인해 담양에서는 푼대 만들기가 盛行했었다. 담양 푼대는 주로 콩나물 싹, 오이, 무 등을 물에 불린 뒤 발효시켜 만들며, 갓김치와 함께 담가도 맛있다. 담양 노릇담에 푼대를 담그면 상하기 쉬운 특징을 보완하여 장기 보관이 가능하다.

놋담양푼대의 특징

• 담양 푼대는 담양 특유의 깨끗한 물과 토양으로 만들어진다. 담양 푼대는 콩나물 싹, 오이, 무 등을 물에 불린 뒤 발효시켜 만들며, 갓김치와 함께 담가도 맛있다.
• 담양 노릇담에 푼대를 담그면 상하기 쉬운 특징을 보완하여 장기 보관이 가능하다.

놋담양푼대의 맛

담양 푼대는 콩나물 싹, 오이, 무 등의 싱거운 맛과 갓김치의 매콤한 맛이 調和되어 상큼한 맛을 낸다. 또한 노릇담의 깊은 맛과 향이 加勢하여 깊고 풍부한 맛을 낸다.

자주 묻는 질문과 답변

• 담양 푼대는 어떻게 만들까?
  콩나물 싹, 오이, 무 등을 물에 불린 뒤 발효시켜 만들며, 갓김치와 함께 담가도 맛있다.

• 노릇담에 담근 담양 푼대의 장기 보관 방법은?
  햇볕과 습기를 피해서 서늘한 곳에 보관하면 된다.

• 담양 푼대를 맛있게 먹는 방법은?
  담양 푼대를 뜨거운 밥에 얹어 먹으면 된다. 또한, 국물과 함께 먹거나, 떡과 함께 먹으면 된다.